Salpimiente las presas de pato, dórelas en aceite de oliva y retírelas.
En una sartén caliente adicione el aceite vegetal y la tocineta hasta que dore.
Para el osobucco, prepare un mirepoix con las verduras.
En una sartén con aceite de oliva, saltee la carne de cangrejo junto con las cebollas, el ajo.
Para el arroz basmati, lávelo bien varias veces hasta retirarle el almidón.
En una sartén caliente sofría la tocineta, el chorizo y la longaniza.
