Ensalada de tomate con pepino cohombro, queso feta y menta

2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad

¼ de taza de hojas de menta o de hierbabuena

½ cucharada de hojas de tomillo fresco

Pimienta negra molida

¼ de libra (1 taza) de queso feta

1 limón, la cáscara rallada y el jugo (1/4 de taza)

2 tazas de pepino cohombro cortado en cubos

1 taza de aceitunas negras sin pepa

½ taza de aceite de oliva


 

 

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