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Tea Time

Por José Rafael Arango

Por primera vez, les presentamos una auténtica cata de tés, en la que, al igual que en el vino, factores como el color, el aroma y el gusto son claves al momento de descubrir este mundo maravilloso al alcance de todos.

                                                               

Serene Caribe

Serene Caribe

Tipo: té verde y negro (mezcla) Origen: China Fabricante: Harney & Sons Tiempo de Infusión: 2-3 min Temperatura ideal de servicio: 79°C

                                 

Vista: naranja con reflejos cobalto.

Nariz: una dulce sensación de maracuyá, guayaba y fresas frescas llegan a una nariz atónita y extasiada.

Boca: muy goloso con un fuerte acento de mermelada de guayaba, cuerpo y astringencia alta, con un final largo y delicioso....

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Té Pomegranate Oolong

Té Pomegranate Oolong

Tipo: té oolong Origen: China Fabricante: Harney & Sons Tiempo de infusión: 3-4 min Temperatura ideal de servicio: 90°C

                                                               

Vista: Oolong quiere decir dragón negro, aunque en vista es de un insinuante amarillo verdoso.

Nariz: ...

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Earl Grey blanco de invierno

Earl Grey blanco de invierno

Tipo: té blanco Origen: China Fabricante: Harney & Sons Tiempo de Infusión: 3-4 min Temperatura ideal de servicio: 79°C

                                              

Vista: amarillo pálido con reflejos verdosos, con muy poca oxidación.

Nariz: muy herbácea, con fuertes notas de bergamota y de manzanilla, delicado y sutil.

Boca: ligero, con buena acidez, baj...

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Té verde flor China

Té verde flor China

Tipo: té verde Origen: China Fabricante: Harney & Sons Tiempo de infusión: 2-3 min Temperatura ideal de servicio: 79°C

                                              


Vista: amarillo intenso con reflejos oro.

Nariz: cáscara de naranja, lavanda, rosas, limones y toronjas, muy intenso y aromático con marcado acento cítrico.

Boca: de cuerpo y astringen...

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Té Organic English Breakfast

Té Organic English Breakfast

Tipo: té negro Origen: India Fabricante: Harney & Sons Tiempo de infusión: 2-3 min Temperatura ideal de servicio: 90°

                                                  

Vista: tiene el color del jarabe de arce con reflejos cobre.

Nariz: notas de mantequilla fresca, viruta de roble, miel y caramelo. Tal vez el aroma más familiar a la nariz colombian...

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Té Rooibos Chai

Té Rooibos Chai

Tipo: rooibos chai Origen: Sudáfrica Fabricante: Harney & Sons Tiempo de infusión: 5-6 min Temperatura ideal de servicio: 98°C.

                               

Vista: ámbar oscuro con destellos cobalto.

Nariz: exótica mezcla de especies sube por la nariz, en donde se identifican clavo, canela, cardamomo y pimienta.

Boca: el único té sin teína, de baja astringencia, con profundas notas de curry y cardamomo, largo y especiado final.Ver más

Té Organic Bangkok

Té Organic Bangkok

Tipo: té verde Origen: Tailandia Fabricante: Harney & Sons Tiempo de infusión: 2-3 min Temperatura ideal de servicio: 79°C.

                                                      

Vista: verde muy pálido y transparente.

Nariz: completamente especiado, con notas de limonaria, coco y vainilla, un intrigante final de jengibre.

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Té Hot Cinnamon Spice

Té Hot Cinnamon Spice

Tipo: té negro Origen: China Fabricante: Harney & Sons Tiempo de Infusión: 2-3 min Temperatura ideal de servicio: 90°

                                

Vista: ámbar con destellos rojos.

Nariz: una fuerte entrada de canela seguida por notas de anís y azahares. El más especiado de todos.

Boca: muy buen cuerpo y astringencia, la canela da paso a notas de panela, miel y chiles. El de mayor exotismo.

Puntuación...

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.

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