Inicio

Edicion: 66

Fecha: 7/29/2015

Apetito por las hojas verdes

Edición Impresa

Pan intregal de semillas

Conviértase en un panadero casero y cree este pan multigranos en casa.

Guía básica de las harinas

Todos los panaderos en el mundo coinciden en que “no se puede obtener un buen pan sin una buena harina”. El trigo es el cereal más utilizado para fines culinarios, aunque en la actualidad hay un gran abanico de otros cereales con los que se producen harinas de diferentes texturas y sabores. Conozca cuáles son, sus diferencias, características y formas de uso.

Granola con miel y mantequilla de maní

Hacer su propia granola esta de moda. Escoja los mejores ingredientes.

Granola con miel y mantequilla de maní

Hacer su propia granola esta de moda. Escoja los mejores ingredientes.

Viajes

La magia de Oaxaca

El encanto de esta ciudad no solo está en los sabores que encierran sus ollas, sino en sus calles empedradas, sus casas coloridas y su legado histórico colonial.

Opinión

Notas de la editora

Para esta edición, Liliana López, editora de Cocina Semana, comparte sus recomendados sobre el jamón de bellota, el chocolate, las aguas y el vino.

Restaurantes

Seis versiones de un país

La cocina colombiana, definida a partir de la imposibilidad de hacerlo –por su inagotable diversidad–, vive un momento único. Algunos de los chefs que han dirigido el rumbo de sus restaurantes hacia el más endémico de los destinos coinciden y también divergen en el acercamiento que han tenido a la culinaria tradicional.

Recetas

Tasajo con chilaquiles

Disfruta preparando este tradicional platillo mexicano

Para el desayuno

Smoothie verde con kale

Nada más nutritivo que iniciar el día con un rico smoothie verde. ¡Te va a encantar!

Sándwich de pollo apanado con achiras y miel mostaza

Este delicioso sándwich es una excelente opción alimenticia y tiene un gran sabor. Sorprenda a los suyos con esta preparación.

Pollo con mole amarillito

Una deliciosa receta de la cocina mexicana. Atrévase y prepárela.

Muffins de miel, manzana y zanahoria

Prepare estos deliciosos muffins de miel, perfectos para compartir con la familia y los amigos.

Milhoja de frutos rojos

Esta receta no está muy lejos de la idea original, por el contrario esta mejorada, toda para tu deleite ¡disfrútala!

Langostinos crispy con miel de limonaria

Aprenda a preparar unos deliciosos langostinos acompañados de miel. Una receta creativa, fuera de lo común.

Entomatadas rellenas de queso Oaxaca

Si le gusta la comida mexicana, esta receta típica de Oaxaca es un excelente plato para preparar y compartir.

Ensalada crocante de col china y pollo

La ensalada perfecta cuando te apetezca algo saludable para comer

Minutos de sabor con Liliana López y Leonor Espinosa

IdItem:32652, IdTipo:5

Serie de videos sobre los cocineros colombianos. Conozca a Leonor Espinosa, chef del restaurante Leo en Bogotá.

Guía de restaurantes
Botica Café Devotion .

Hotel Hilton

Botica Café Devotion

Como si uno se devolviera en el tiempo, este local está inspirado en una botica neoyorquina o parisina de principios de siglo XX.

Pergamino .

Tienda de café

Pergamino

En vía primavera y cerca del parque Lleras de Medellín se levanta el café que ha logrado convertirse en uno de los mejores del mundo.

El Panóptico .

En el Museo Nacional

El Panóptico

En los grandes museos del mundo es frecuente encontrar restaurantes deliciosos, bien sea para comer alrededor de ese encantador ambiente que los ronda o para darse un descanso luego de recorrerlo.

Te Encantaré.

Comida, vino y erotismo

Te Encantaré

Brinda una opción diferente a aquellos sibaritas que buscan, a través de la buena comida y la buena bebida, reencontrarse con sus propios placeres.

Brujas de Cartagena.

En la ciudad amurallada

Brujas de Cartagena

Cuatro brujas buenas de Cachiche, un caserío ubicado al sur de Lima, custodian una de las paredes del restaurante de la misma manera que lo hacen en su sede en Perú, considerada toda una institución.

Restaurante Cacio & Pepe. Mario Inti García

Bogotá

Restaurante Cacio & Pepe

De estilo italiano. Allí el comensal disfruta del bar, del diseño del lugar, de la música, y de un ambiente alegre y dinámico.

Restaurante Taj Mahal. Javier La Rotta

Bogotá

Restaurante Taj Mahal

Recientemente inaugurado, ofrece comida india, en especial la del norte.

Carmen.

Cartagena

Carmen

Desde este año, el hotel Arandá cuenta con Carmen. A la batuta están Carmen Ángel y Rob Pervitts, quienes trasladaron al Caribe la experiencia que se vive en su par en Medellín…

María.

Cartagena

María

Como bien lo dice Alejandro Ramírez, uno de los chefs y propietarios del restaurante, “todos tenemos una María en casa”.