Entrevista

Colombianadas

Mauricio Quintero, periodista y autor del libro ‘Colombianadas’ nos contó algunas anécdotas, frases muy nuestras relacionadas con la comida y un poco de sus gustos culinarios.

¿Por qué escribir sobre colombianadas?
Porque es una manera de conocernos y de reconocernos mediante el humor.

¿Cuál es su colombianada favorita?
En un restaurante de corrientazos, limpiar los cubiertos con la servilleta.

Colombianadas que tengan que ver con comida.

* Mugre que no mata engorda
* Pero… ¡Comete alguito!
* Coca-Cola mata tinto.
* Usted sí es muy buena papa
* No sea mala leche
* Lo visto pero no lo mantengo
* No le cabe un arroz parado
* Al que le van a dar le guardan
* Al lado del enfermo, come el alentado
* Al que no quiere caldo…
* Usted sí se cree de mucho café con leche
* Hasta ahora me lo desayuno

¿Le gusta la cocina colombiana? ¿Por qué?
Sí, me gusta mucho porque demuestra que los colombianos no somos nada perezosos. Somos los únicos habitantes del mundo capaces de volver al trabajo a las 2 de la tarde después de habernos comido 5 harinas en el almuerzo.

¿Cuál es el plato que más le gusta?
Soy bogotano y debo confesar que amo con todo mi corazón y sobre todo con mi estómago, el Sancocho valluno. Para mí, es el mejor plato de toda la comida colombiana.

¿De dónde salen todas las frases del libro?
De la calle, de mis amigos, de sentarme a ver cómo habla la gente. Desde que empecé a salir a rumbear, siempre fui el gordito que no bailaba sino el que se sentaba en la esquina con una cerveza en la mano para observar a tomar nota de lo que hacía y decía la gente.

¿Qué cree usted que hace a Colombia un país tan rico en dichos, costumbres y tradiciones?
La geografía, todo de pende de la relación del ser humano con la naturaleza que lo rodea.
Tenemos diferentes pisos térmicos y eso hizo que se multiplicaran nuestros dichos, costumbres y sobre todo nuestras  tradiciones.

Colombia parece una mezcla de diferentes países. Acá hay cundiboyacenes que toman cerveza al clima y costeños que pueden tomarse tinto caliente a las 12 de día, en Barranquilla.
 
¿Qué no le cambiaría nunca a los colombianos?
La capacidad de reírnos así estemos en las peores condiciones

¿Alguna anécdota curiosa relacionada con las colombianada?
Haber dicho en España:

-  Vecino, me hace el favor y me regala una Coca-Cola –y recibir como respuesta– Aquí no regalamos nada, ¿eh? Te la vendo, si quieres. Tienes que pagarla porque no te la podemos regalar.
Acá lo único gratis es el “güi-fi” (Wi-Fi).

Qué tradiciones relacionadas con comida recuerda?... tal vez anécdotas muy a lo colombiano de la niñez, el hogar o un restaurante.
A principios de los años 80, una tía llegó a mi casa y le dijo a mi mamá que le prestara una olla porque iba a comprar peto. Extrañados le preguntamos en dónde lo iba a comprar.
Ella nos contó que cerca de nuestra casa había visto una fábrica de peto.

Pasados 15 minutos regresó de mal genio porque cuando llegó a ese sitio, timbró, un empleado le abrió la puerta,  ella le pidió que le llenaran la olla de peto pero el empleado le aclaró que el aviso decía: Fábrica de muñecos Yepeto.