Acompañamiento o plato fuerteEnsalada griega con quinua negra. Ensalada griega con quinua

Ensalada griega con quinua negra

AcompañamientoEnsalada de toronja y sumac.

Ensalada de toronja y sumac

La siguiente receta viene del libro Plenty More del chef Yotam Ottolenghi, quien sabe mezclar a la perfección las hierbas en las ensaladas.

Entrada

Tandoori Bharwan Aloo .

Tandoori Bharwan Aloo

La siguiente receta fue preparada por Harsh Bhatia, chef principal del restaurante Taj Mahal, Usaquén. Dirección: calle 119B # 6A-34. Teléfono: (1) 300 2790.

Onces

Smoothie tropical. Smoothie tropical

Smoothie tropical

Cremoso y refrescante smoothie elaborado con frutas tropicales nacionales. Perfecto para un día de sol.

Entrada o acompañamiento

Ensalada de tomate y limones rostizados.

Ensalada de tomate y limones rostizados

La siguiente receta viene del libro Plenty More del chef Yotam Ottolenghi, quien sabe mezclar a la perfección las hierbas en las ensaladas.

Receta del día

Ceviche de camarón ecuatorianoCeviche de camarón ecuatoriano. Javier la Rotta

Aunque es un plato típico de Perú, en cada país adopta diferentes presentaciones e ingredientes. Este tiene platanitos y los tomates son enlatados.

Opinión.
2014 A todo calor .

Gastronomía en evolución

Teodoro Madureira

2014 A todo calor

Cocina de leña Vs. Cocina molecular.

Evolución

Julián Estrada Ochoa

Cocina de leña Vs. Cocina molecular

La cazuela.

“Antropología del Universo Culinario”.

Julián Estrada Ochoa

La cazuela

Home-Multimedias
Comida saludable, de la tierra al plato.

Comida saludable, de la tierra al plato

Presentamos esta guía completa que lo orientará hacia alimentos, técnicas, recetas, propuestas y cocina de mercado que le permitirán ser parte de un nuevo estilo de vida.

Vinos y licores
Attio.

España

Attio

Bodega: Emina Variedad: tinto fino 100% Año: 2005 País de origen: España Zona: Valbuena (Ribera del Duero) Crianza: 18 meses

Chile

Tarapacá Gran Reserva

Bodega: Viña Tarapacá Variedad: merlot 100% Año: 2011 País de origen: Chile Zona: Valle del Maipo Crianza: 14 meses

Versus

¿Mejor carne de cerdo o de res?.

CocinaSemana en Facebook

Minutos de sabor con Liliana López y Leonor Espinosa

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Serie de videos sobre los cocineros colombianos. Conozca a Leonor Espinosa, chef del restaurante Leo en Bogotá.

Sondeo

¿Cuál de los siguientes platos típicos colombianos es su favorito?









Guía de restaurantes
Botica Café Devotion .

Hotel Hilton

Botica Café Devotion

Como si uno se devolviera en el tiempo, este local está inspirado en una botica neoyorquina o parisina de principios de siglo XX.

Pergamino .

Tienda de café

Pergamino

En vía primavera y cerca del parque Lleras de Medellín se levanta el café que ha logrado convertirse en uno de los mejores del mundo.

El Panóptico .

En el Museo Nacional

El Panóptico

En los grandes museos del mundo es frecuente encontrar restaurantes deliciosos, bien sea para comer alrededor de ese encantador ambiente que los ronda o para darse un descanso luego de recorrerlo.

Te Encantaré.

Comida, vino y erotismo

Te Encantaré

Brinda una opción diferente a aquellos sibaritas que buscan, a través de la buena comida y la buena bebida, reencontrarse con sus propios placeres.

Brujas de Cartagena.

En la ciudad amurallada

Brujas de Cartagena

Cuatro brujas buenas de Cachiche, un caserío ubicado al sur de Lima, custodian una de las paredes del restaurante de la misma manera que lo hacen en su sede en Perú, considerada toda una institución.

Restaurante Cacio & Pepe. Mario Inti García

Bogotá

Restaurante Cacio & Pepe

De estilo italiano. Allí el comensal disfruta del bar, del diseño del lugar, de la música, y de un ambiente alegre y dinámico.

Restaurante Taj Mahal. Javier La Rotta

Bogotá

Restaurante Taj Mahal

Recientemente inaugurado, ofrece comida india, en especial la del norte.

Carmen.

Cartagena

Carmen

Desde este año, el hotel Arandá cuenta con Carmen. A la batuta están Carmen Ángel y Rob Pervitts, quienes trasladaron al Caribe la experiencia que se vive en su par en Medellín…

María.

Cartagena

María

Como bien lo dice Alejandro Ramírez, uno de los chefs y propietarios del restaurante, “todos tenemos una María en casa”.

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