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Cómo preparar aceite de albahaca y de ajo

Por CocinaSemana.com

Cómo preparar aceite de albahaca y de ajo.

Nada como estos ingredientes para reforzar el sabor y aroma de los ingredientes. Siga los pasos y prepárelos en casa.

        






Nada como estos ingredientes para reforzar el sabor y aroma de las recetas. Siga los pasos y prepárelos en casa.

Para el aceite de albahaca

* Lave y seque correctamente 100 gramos de albahaca y llévelas a la procesadora de alimentos junto con una taza de aceite de oliva.

* Una vez estén mezclados el aceite y las hojas de albahaca, llévelos al fogón a temperatura moderada y retire la mezcla de la estufa cuando comience a hervir.

* Pase la preparación por un colador o lienzo para apartar las hojas.

* Empaque la mezcla en un recipiente hermético previamente esterilizado –pasado por agua hirviendo-.

Para el aceite al ajo


* En un mortero machaque 5 dientes de ajo previamente pelados y procéselos manualmente hasta que adquiera consistencia de puré. Mézclelo junto con 2 tazas y media de aceite de oliva.

* Agregue una cucharada de pimienta ligeramente machacados.

* Vierta le mezcla en un recipiente hermético. Para ello utilice un lienzo para colar.

Deje reposar la mezcla antes de utilizar para que el aceite adopte los sabores y aromas de los ingredientes.                                                    

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