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Lo que usted no sabía sobre la mayonesa

Por CocinaSemana.com

Lo que usted no sabía sobre la mayonesa.

¿Sabía usted que la mayonesa presenta una ventaja sobre el aceite de oliva? Lea la nota y entérese de tips sobre este ingrediente.

                                       





* La mayonesa presenta una ventaja sobre el aceite de oliva por proporcionar una cantidad menor de ácidos grasos saturados.

* Es el producto que aporta menor cantidad de ácidos grasos a partir del ácido palmítico, encargado de aumentar los niveles de colesterol en la sangre.

* El ingrediente energético por porción de la mayonesa aporta un 58% menos de calorías por porción que el aceite de oliva.

* Es uno de los productos que no pueden faltar en la cocina de los colombianos. 3 de cada 5 familias la incluyen en su canasta familiar.

* El contenido de la mayonesa se caracteriza por tener tres tipos de ácidos grasos, como lo son saturados, monoinsaturados (Omega 9) y poliinsaturados (Omega 3 y Omega 6). Esto permite aportar menos ácidos grasos saturados que otros alimentos fuentes de grasa, como el aceite de oliva, queso crema y crema de leche.

* Según el estudio de Menú Check, la mayonesa es usada por el 95% de los consumidores para untar sobre la comida lista y mezclar sobre las preparaciones en puré de papas 49%, ensalada de papas 53%, papas a la francesa 43%.

* La mayonesa industrial, debido a la actual tecnología con la que se elabora, puede mantener el mismo sabor con menos cantidad de huevos y aceite.    

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