Qué es

Sabe qué es el stevia

Por CocinaSemana.com

¿Conoce este endulzante natural? A continuación una breve explicación de su origen, ventajas y formas de consumo.

Su nombre original es Stevia rebaudiana, fue descubierta en 1899 y es una planta conocida como la hoja dulce. De ella se extrae una sustancia que se puede utilizar en toda clase de recetas para endulzar y que es el aliado número uno de quienes tienen problemas de azúcar en la sangre o cuidan la cantidad de calorías que consumen diariamente.

Aunque es dulce, al final puede dar cierta sensación amarga al paladar. Así que requiere de tiempo acostumbrarse a su sabor. Pero vale la pena por salud.

Presentaciones:
* En hoja

*En bolsitas similares al té.

* En polvo, endulza 30 veces más que el azúcar convencional.

* En gotas, endulza 70 veces más. Con tan solo dos o tres gotas es suficiente.


Beneficios:

* Es un endulzante natural. No posee la misma cantidad de procesos y materiales químicos que los endulzantes tradicionales.

* No contiene calorías.   

* Sustituye al azúcar convencional.

* Estudios dicen que usar la stevia sin refinar (en hoja o polvo), regula los niveles de glucosa en la sangre, reduce la ansiedad y regula la insulina, lo que puede llegar a contribuir en que el cuerpo almacene menos grasa.

* Mejora las funciones gastrointestinales y la tensión arterial.

* Ayuda a eliminar toxinas.

* Tiene efectos diuréticos.

* Hay personas lo han utilizado como enjuague bucal o en la pasta dental; puesto que según algunas creencias retarda la aparición de placa bacteriana.

* Contrarresta la fatiga y ayuda a mantener estable el sistema nervioso.