Uno de las maneras más fáciles para conocer las tradiciones, costumbres y características de un lugar es a través de su gastronomía. Y por eso este mes Café de las Letras y los Clubes Bellavista y La Colina de Colsubsidio, han diseñado una carta con lo mejor de la cocina colombiana. El objetivo es exaltar la riqueza de nuestra cultura, la gran variedad de climas que tenemos y los ingredientes que solo se producen acá y que son un reflejo de nuestra identidad y sabor. El menú está compuesto por ceviche del Caribe, patacón de biche y crema de ahuyama con salvia, como entradas; arroz con camarones, cazuela de fríjoles, filete de pargo frito, posta negra cartagenera y sancocho de gallina, como platos fuertes, y como postres, platillos deliciosos que van desde deliciosos almíbares y mousse, hasta arroz con Leche y sorpresa de Gulupa, entre otros. Los acompañamientos son coctel de vino con guayaba o feijoa, martini de mango o un tradicional refajo; o sorbete de curuba, lulada o la bebida insignia de la casa: limonada de coco. Disfrute un día en familia con lo mejor de la cocina colombiana. Café de las Letras Calle 26. Calle 26 No. 25-50. Teléfono 343 2617 Café de las Letras Mazurén. Calle 152 No. 53 A -05. Teléfono 343 1899 Café de las Letras El Cubo. Carrera 30 No. 52A-77. Teléfono 746 5353. Club Bellavista de Colsubsidio. Carrera 45 No. 245-91. Teléfono: 676 0776. Club La Colina de Colsubsidio. Avenida Suba No. 131-90. Teléfono: 624 8735.
Por CocinaSemana.com
Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.
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