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Arepa boyacense

Por Chef: Carlos Yanguas. Restaurante Passion, Cali

Arepa boyacense.

Receta para preparar arepas boyacenses a base de harinas de trigo y de maíz y cuajada. Ideal para el desayuno o para las onces.

Utensilios para esta receta


Parrilla

Molino

Desayuno

Medias Nueves

Picar

Onces

Fácil de hacer

Tiempo 30 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Colombia
Ingredientes
1/4 de taza de harina de trigo
2 tazas de harina de maíz para hacer arepas
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
3/4 de taza leche
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso cuajada
Ingredientes para 5 personas

Preparación
Muela el queso y reserve.

Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.

Haga bolas medianas con la masa, luego forme un pequeño agujero en su interior y rellene con el queso. Tape el agujero con un poco de masa y aplane las arepas.

Llévelas al asador hasta que estén tostadas cambiándolas de lado cada dos minutos.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.