Utensilios para esta receta
Caldero
Olla a presión
Molino
Desayuno
Medias Nueves
Picar
Onces
Medio
Tiempo más de 60 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Colombia
Ingredientes
2 tazas de maíz amarillo pilao
1 taza de picado de cerdo cocido
5 huevos
1 litro de aceite para freír
Ingredientes para 5 personas
Preparación
Un día antes remoje el maíz.
Corte el cerdo en cubos y luego en una olla a presión ponga a cocinar la mitad del maíz durante 15 minutos.
Cuando esté listo, retírelo y mézclelo con la parte restante.
Muela el maíz. Cuando esté listo, agréguele sal. Disponga la masa, divídala en partes iguales y arme las arepas. En un caldero con aceite caliente fría las arepas hasta que se esponjen. Retírelas.
Realice una incisión de tres centímetros y agregue el huevo y la carne de cerdo.
En una taza prepare agua con sal y viértala dentro de la arepa.
Vuelva a freír las arepas en el caldero no muy caliente durante dos minutos. Agregué sal y deje reposar.