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Plato típico

Arroz con Coca Cola y pasas

Por Chef: Luis Forero. Restaurante Los Arcos, Bogotá

Foto Esteban Eljaiek
Arroz con Coca Cola y pasas. Esteban Eljaiek

Esta receta es una de las más conocidas de nuestra cocina. No requiere muchos ingredientes y es fácil de preparar. Ideal como acompañamiento.

Utensilios para esta receta


Olla

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 30 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Colombia
Ingredientes
4 Cucharadas de aceite vegetal
1/2 cebolla cabezona finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 litro de Coca Cola regular
1 libra de arroz
1/2 taza de uvas pasas
Una pizca de sal
Perejil crespo finamente picado al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
En una olla caliente, con aceite vegetal, sofría la cebolla cabezona y el ajo hasta que doren.

Adicione la Coca Cola y deje cocinar hasta que comience a hervir.

Lave el arroz y cuando el líquido comience a hervir, agréguelo y mezcle suavemente para que se humedezca de una manera uniforme.

Cuando el líquido se evapore y comience a secar, tape el arroz, baje el fuego a mínimo y coloque una placa difusora de calor.
Deje cocinar hasta que, al destapar el arroz, comience a separarse.

Retire del fuego e incorpore las uvas pasas y el perejil.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.