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Receta linabesa

Arroz con pollo y almendras

Por Chef: Warner Moreno Hernández. Club Colombo-Libanés, Bogotá.

Arroz con pollo y almendras.

Cuando no sabe qué preparar o no tiene tiempo para decidir el menú, el arroz de almendras con un toque de condimento árabe constituye una solución deliciosa.

Utensilios para esta receta


Olla

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 40 minutos
Cocina clásica
Para enamorar
Ocasión especial
Líbano
Ingredientes
1 libra de arroz
1 taza de carne molida seleccionada
1 pechuga de pollo grande
2 tazas de agua
1/2 taza de mantequilla clarificada
1 taza de piñones previamente dorados
1 taza de almendras partidas en mitad previamente doradas
1 cebolla cabezona finamente picada
2 cucharaditas de pulpa de ajo
Sal y condimento árabe al gusto
Canela en polvo al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Sazone la pechuga con el condimento y la sal y dórela en un caldero.

Vierta agua y canela hasta cubrirla y cocínela. Resérvela, desmenúcela y conserve el caldo.

Aparte, adicione la mantequilla clarificada y dore la cebolla y la carne.

Vierta el caldo en donde se cocinó la pechuga y el arroz y prepárelo como un arroz blanco.

Ubique el pollo desmechado sobre el plato, encima el arroz y termine con las almendras y los piñones.

Acompañe con labne.


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