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Carne

Asado de tira

Asado de tira.

Una receta perfecta para servir en su próximo menú. Acompáñela con una copa de vino tinto.

Utensilios para esta receta


Parrilla

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 60 minutos
Cocina clásica
Parrilla
Cualquier momento
Ingredientes
2 kilos de costillas de res
Mezcla de sales gruesa y marina
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Regule la parrilla a unos 20 centímetros de altura, con una cantidad de brasas que brinde un calor moderado, pero suficiente, para dorar la tira lentamente.
Enseguida, ubique la tira con el hueso hacia las brasas y cocínela durante un lapso de 45 minutos a una hora.

Luego, sale la cara superior de la grasa. Cuando aparezcan gotas en los costados de los huesos y la carne se desprenda de estos, gire la tira de costillas y cocine entre 5 y 10 minutos.

Aumente la intensidad del calor y cuando obtenga el término deseado, retire la tira de la parrilla y porciónela según su gusto. Espolvoree con una mezcla de sales gruesa y marina.

Acompañe con ají casero y chimichurri.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.