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Postres y galletas

Barras de nueces y miel

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Barras de nueces y miel.

Receta ideal para un postre. Elaborada a base de almendras y con cubierta de nueces. Sígala paso a paso y disfrute del sabor hasta el final.

Utensilios para esta receta


Horno

Olla

Parrilla

Almuerzo

Cena

Picar

Onces

Medio

Tiempo 40 minutos
Panadería y repostería
Infantil
Ocasión especial
Navidad
Cumpleaños
Showers
Ingredientes
Para la base      
½ taza de almendras peladas y tostadas      
½ taza de azúcar   
2 ½ tazas de harina (320 gramos)      
½ cucharadita de polvo de hornear      
½ cucharadita de sal
170 gramos de mantequilla fría cortada en pedacitos   
1 huevo grande batido  
Para la cubierta     
¾  taza de azúcar morena   
6  cucharadas de mantequilla (85 gramos)
Miel      
½ cucharadita de sal   
2  cucharadas de crema espesa   
1  taza de nueces mixtas  
Ingredientes para 6 personas

Preparación
Para la base, ponga la parrilla del horno en el centro y precaliéntelo a 350°.

Engrase un molde de 23x33 cm. y fórrelo con papel parafinado. Procese las almendras y el azúcar.

Añada la harina, el polvo de hornear y la sal, y pulse por un segundo, añada la mantequilla y pulse de 5 a 6 segundos.

Agregue el huevo y pulse hasta que la masa empiece a integrarse. Colóquela en el fondo de la lata formando la base.

Con un tenedor pinche la masa varias veces y hornee hasta que dore ligeramente, durante 15 a 20 minutos. Deje que se enfríe sobre una reja.

Para la cubierta, ponga a hervir el azúcar, la mantequilla, la miel y la sal en una olla, a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Lentamente agregue la crema y deje que la mezcla hierva.

Retírela del fuego y agregue las nueces con cuidado. Ponga esta mezcla encima de la base con una espátula y extienda.

Hornee durante 20 minutos, hasta que la cubierta empiece a burbujear. Déjela enfriar por unos 10 minutos y sáquela del molde.

Cuando se enfríe por completo, voltee el molde sobre una tabla, retire el papel y con un cuchillo bien afilado corte en barras.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.