Utensilios para esta receta

Horno

Parrilla

Almuerzo

Fácil de hacer

Tiempo 45 minutos

Cocina típica

Parrilla

Para enamorar

Ocasión especial

Colombia
Ingredientes
4 entrecote de 400 gramos cada uno
Aceite de oliva al gusto
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Para el choclo
1 y 1/2 tazas de mazorca desgranada
1/2 pimentón rojo cortado en brunoise
1/2 taza de cebollín picado
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de queso mozarela rallado
2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 4 personas
Preparación
Salpimiente los cortes, viértales una pequeña cantidad de aceite de oliva y lleve los bifes a la parrilla o a una sartén a alta temperatura.
Selle los cortes por ambos lados, durante 10 minutos cada uno, para que queden a término medio y no pierdan sus jugos.
Para el choclo, salpimiente la mazorca desgranada y saltéelo con la mantequilla.
Enseguida agregue el pimentón y el cilantro. Vierta la preparación en moldes, espolvoree el queso encima y gratine en el horno durante 15 minutos a 350°F, o hasta que el queso dore.