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Pequeños bocados

Bolitas de arroz rellenas de camarones

Por Chef: Luis Forero. Restaurante Los Arcos, Bogotá

Foto Esteban Eljaiek
Bolitas de arroz rellenas de camarones. Esteban Eljaiek

Acompañante a base de arroz para saborear en cualquier momento.

Utensilios para esta receta


Sartén

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 30 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Colombia
Ingredientes
2 tazas de arroz blanco guisado
1 huevo
1/2 taza de camarones
1 taza de harina de trigo
4 huevos batidos
1/2 taza de miga de pan
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Sofría los camarones junto con la cebolla y el ajo. Deje enfriar.

Aparte, mezcle el arroz tibio con el huevo y amáselo hasta formar bolitas de 4 cm.

En el centro de la bolita, adicione un poco de la mezcla de los camarones sofritos y páselas por harina de trigo previamente condimentada con sal y pimienta, los huevos y la miga.

Fría las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Retire del aceite, escurra sobre papel absorbente y sirva caliente.

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