Burratta di straciatella al pomodoro

Ingredientes

2 burratas de 130 gramos cada una

1 taza de tomates secos

4 tomates larga vida tajados

20 tomates cherry

Sal marina al gusto

Pimienta negra recién molida

8 aceitunas pasas negras

2 cucharadas de crema de leche

20 hojas de albahacón

2 cucharadas de orégano seco

2 cucharadas de tapenade de aceitunas con tomate

6 ramas de orégano

Ingredientes para 4 personas

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Preparación
En una bandeja mediana distribuya en círculo los tomates secos, las tajadas de tomate, los tomates cherry y las hojas de albahacón.

Aparte, corte las burratas por la mitad y saque una cucharada de la straciatella que cada una lleva por dentro; en un recipiente mezcle la straciatella con la mitad de la tapenade, la crema de leche, orégano y sal.

Ponga las burratas vacías sobre la cama de tomates y albahaca, y rellénelas con la mezcla preparada anteriormente; rocíe con el aceite de oliva, unas gotas de balsámico y el resto de la tapenade.

Decore con las aceitunas, las hojas de albahaca y el orégano.