Camarones al ajillo con salsa de yogur de búfala

Ingredientes

600 gramos de camarón pelado y desvenado

1 pepino cohombro pelado, sin semilla y cortado en cubos pequeños

2 tazas de yogur de búfala

Jugo de dos limones

1/4 de cucharada de pasta de ajo

1/4 de cucharada de curry en polvo

2 cucharadas de cilantro fresco, picado burdamente

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal marina

Pimienta recién molida al gusto

Ingredientes para 4 personas

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Preparación
Para la marinada, agregue los camarones en un recipiente grande y sazónelos con la mitad del jugo de limón, la mitad del curry y el ajo.
Salpimiéntelos, mézclelos bien y déjelos reposar en la nevera durante una hora.

Para la salsa, mezcle el pepino con el cilantro, el aceite y el yogur, y salpimiente.
Llévela a la nevera para que esté bien fría antes de servir.

Enseguida, saltee los camarones con un poco de aceite de oliva y sírvalos bañados con la salsa de yogur.

Una colorida y deliciosa receta perfecta para un día de conquista.