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Comida de mar

Camarones del Pacífico con cilantro cimarrón

Por Chef: Rodrigo Isaza. Restaurante El Herbario, Medellín

Foto Juan Carlos Pérez
Camarones del Pacífico con cilantro cimarrón . Juan Carlos Pérez

Una preparación consistente y llena de sabor, perfecta para acompañar con un chardonnay.

Utensilios para esta receta


Sartén

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 20 minutos
Comida de mar
Para enamorar
Ocasión especial
Colombia
Ingredientes
100 gramos de camarón
1 cucharada de leche de coco
1 cucharadita de chontaduro
3 cucharadas de hogao
4 patacones
1 cucharadita de cilantro cimarrón
1 cucharadita de poleo
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Caliente en la sartén la leche de coco, el chontaduro y el hogao, y mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Luego agregue los camarones, lleve la preparación a ebullición y cocine durante tres minutos.

Pasado este tiempo, retire del fuego, agregue el cilantro y mezcle.

Monte cada patacón sobrepuesto –uno con el otro– y al lado de este, los camarones.

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