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Entrada o plato fuerte

Camarones en tempura de cerveza

Por Chefs: Rob Pevitts y Carmen Ángel. Restaurante Carmen, Medellín.

Foto Juan Carlos Pérez.
Camarones en tempura de cerveza. Juan Carlos Pérez.

Una receta perfecta para maridar con una deliciosa y fría cerveza.


Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 15 minutos
Comfort food
Comida de mar
Para enamorar
Amigos
Ocasión especial
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina de arroz
1 yema de huevo
250 mililitros de cerveza tipo lager o dunkle
500 gramos de camarón crudo
Sal al gusto
Aceite para freír
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Mezcle la harina de trigo, la harina de arroz, la yema y la cerveza hasta que queden bien incorporados.

Enseguida pase los camarones por la preparación anterior. Mientras tanto caliente el aceite y cuando esté a buena temperatura, fría los camarones hasta que doren, entre uno y dos minutos.

Llévelos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sazónelos con sal.

Acompáñelos con su salsa o dip favorito.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.