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Nueva temporada

Ceviche de pescado

Ceviche de pescado.

No se pierda esta deliciosa y práctica receta de ceviche y compártaña con sus amigos.

Utensilios para esta receta


Recipiente

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 35 minutos
Cocina clásica
Dietética
Comfort food
Comida de mar
Ocasión especial
Ingredientes
600 gramos  de filete de corvina (también puede usar tilapia o cualquier pescado blanco muy fresco)
½ taza (125 gramos) de cebolla roja cortada en julianas finas
6 cubos (125 ml.) de hielo
2 cucharaditas de sal
½ taza (125 ml) de jugo de limón
1 chile rojo finamente picado
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1 taza (200 gramos) de mazorca desgranada, cocinada y fria
1 pizca de pimienta negra (opcional)  
Ingredientes para 6 personas

Preparación  
Corte el filete de pescado en cubos de 2 X 2 centímetros aproximadamente. 
Lave las julianas de cebolla y los cubos de pescado en abundante agua y escurra bien.  

En un recipiente hondo ponga el pescado y la cebolla. Adicione los cubos de hielo y la sal. Bañe con el jugo de Limón. Agregue el chile, revuelva y deje marinar durante 20 minutos. 

Finalice incorporando el cilantro, el maíz y la pimienta negra.
Sirva inmediatamente acompañado de chips de plátano o yuca.  

Para conservar la frescura del pescado, no guarde el ceviche por más de dos horas.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.