Inicio / Recetas

De postre

Cheesecake de lulo

Por Sebastián Sánchez

Cheesecake de lulo.

Disfrute hacer y comer un cheesecake relleno de queso crema y sour cream, con una combinación perfecta entre vainilla y limón.

Utensilios para esta receta


Horno

Recipiente

Papel film

Papel aluminio

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 25 minutos
Panadería y repostería
Para enamorar
Infantil
Amigos
Ocasión especial
Navidad
Cumpleaños
Ingredientes
Para la masa
1 taza de galletas Macarena
1 /3 de taza de mantequilla fundida
Para el relleno
3 tazas de queso crema
1/2 taza de azúcar
3 huevos enteros
3 yemas
1/4 de taza de sour cream
2 cucharadas de almidón de maíz
1 limón
Ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la salsa
1/2 taza de azúcar
1 taza de pulpa de lulo
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Para la masa muela las galletas y llévelas a un recipiente; agregue la mantequilla fundida y revuelva bien.

En la base de un aro coloque papel aluminio y, sobre éste, papel film. Ponga la masa dentro del aro previamente enmantecado y enharinado, lleve al horno a 355°F durante cinco minutos. Retire y deje enfriar antes de adicionar el relleno.

Para éste mezcle el queso crema y el sour cream hasta obtener una textura de pomada; incorpore el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y mezcle.

Añada los huevos enteros y las yemas; bata rápidamente y adhiera el almidón de maíz. Añada el relleno hasta cubrir 3/4 partes del aro.

Cubra con papel aluminio y lleve al horno a 302°F hasta que esté cocido.

Para la salsa, reduzca en una olla hasta obtener consistencia.

PUBLICIDAD

Cocinando con Cristina Campuzano

IdItem:30904, IdTipo:5

Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.