Almuerzo
Cena
Fácil de hacer
Tiempo 60 minutos
Vegetariana
Dietética
Comfort food
Cualquier momento
Ingredientes
4 naranjas peladas y cortadas en medialuna
2 toronjas rosadas peladas y cortadas en medialuna
3 tasas de lechuga mixta seca en trozos
1/4 de taza de piñones previamente tostados
1 cebolla roja cortada en julianas finas
3 aguacates hass cortados en láminas
Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta de romero
1/2 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
Una ramita de romero
Una cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 4 personas
Preparación
Mezcle los ingredientes –menos los de la vinagreta–.
Para la vinagreta, lleve el aceite a un recipiente resistente al calor junto con la rama de romero.
Cocine a baño María durante 45 minutos. Deje enfriar. Cuele, bata enérgicamente, adicione la mostaza y el vinagre, continúe mezclando, salpimiente y rectifique sabor.
Luego, bañe la ensalada con la vinagreta y espolvoree sal y pimienta al gusto.