Preparación Sazone el pescado con sal y pimienta y dórelo en 1/2 taza de mantequilla clarificada. Retire de la sartén y reserve. En el resto de la mantequilla sofría el ajo hasta que comience a dorar, adicione las alcaparras. Agregue perejil, los cascos de limón, salsa negra y brandy. Rectifique la sazón y sirva.
Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.
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