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Costillitas de cerdo al estilo Kansas City

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Costillitas de cerdo al estilo Kansas City.

Deliciosa receta para una tarde de amigos en la casa. Prepárela como plato fuerte.

Utensilios para esta receta


Olla

Almuerzo

Medio

Tiempo 60 minutos
Comfort food
Parrilla
Amigos
Tardes de picnic
Estados Unidos
Ingredientes
5 libras de costillitas de cerdo  
Para marinar      
¼ de taza de azúcar
¼ de taza de azúcar blanca      
¼ de taza de sal gruesa   
2 cucharadas de sal de ajo   
2 cucharadas de sal de cebolla      
¼ de taza de páprika   
1 cucharada de chile en polvo   
1 cucharada de pimienta molida   
3 ramitas de salvia      
½ cucharadita de pimienta dulce      
¼ de cucharadita de pimienta de cayena   
1 pizca de clavos molidos  
Para la salsa          
¼ de taza de azúcar morena      
¼ de taza de vinagre blanco   
2 cucharadas de salsa inglesa   
1 cucharada de mostaza   
1 cucharada de chili en polvo   
1 ½ cucharaditas de pimienta fresca molida      
½ cucharadita de jengibre en polvo      
¼ de cucharadita de pimienta dulce en polvo      
¼ de cucharadita de pimienta de cayena          
¼ de cucharadita de nuez moscada  
2 cucharadas de miel   
2 tazas de salsa de tomate
Ingredientes para 7 personas

Preparación
Para marinar las costillitas mezcle todos los ingredientes en el procesador y úntelas bien después de haberles quitado un poco de grasa, sin desprender unas de las otras.  

Para la salsa
Mezcle en una olla todos los ingredientes y caliéntelos a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocínelos a fuego lento durante ½ hora.

Precaliente el horno a 300º y ponga las costillitas sobre una lata, en la rejilla de la mitad.

Cocínelas durante 2 horas, y al cabo de éstas, déles la vuelta y cocínelas durante otras 2 horas. Úntelas con la salsa, cada 15 minutos, durante la última hora de cocción. Sírvalas de inmediato.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.