Inicio / Recetas

A cualquier hora del día

Croquetas de jamón endiablado con salsa de ají y miel

Por Chefs: Rob Pevitts y Carmen Ángel. Restaurante Carmen. Medellín

Croquetas de jamón endiablado con salsa de ají y miel.

"El alma de esta receta descansa en su salsa dulce y a la vez picante, combinada con un bocado de jamón enlatado"

Utensilios para esta receta


Horno

Sartén

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 30 minutos
Cocina moderna
Comfort food
Cualquier momento
Ingredientes
4 latas de carne endiablada
3 cucharadas de queso parmesano
4 cucharadas de hojuelas de papa deshidratada
Para el apanado
1/2 taza de harina
125 mililitros de leche entera
1/2 taza de hojuelas de papa deshidratada
Aceite para freír
Para la salsa de ají y miel
2 y 1/2 cucharadas de miel de abejas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharada de salsa brava o el ají de su gusto
1/4 de cucharadita de salsa Tabasco
1/2 cucharada de salsa soya
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Para la salsa mezcle muy bien los ingredientes y para las croquetas, combine todos los ingredientes hasta que queden incorporados.

Luego, forme bolas de tres centímetros de diámetro.

Pase las bolas por la harina, luego por la leche y finalmente por las hojuelas de papa.

Fríalas en una sartén profunda con aceite a 325ºF.

Ubíquelas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa y sírvalas junto con la salsa.

PUBLICIDAD

Cocinando con Cristina Campuzano

IdItem:30904, IdTipo:5

Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.