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Para picar

Croquetas de papa con queso parmesano

Por Cortesía Unilever

Croquetas de papa con queso parmesano.

Sirva estas deliciosas croquetas como acompañamiento de un lomo en salsa roja o para picar en una tarde de amigos.

Utensilios para esta receta


Sartén

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 25 minutos
Cocina moderna
Vegetariana
Cualquier momento
Ingredientes
4 cucharadas de mayonesa
4 papas pastusas peladas y cocinadas para puré
1/2 cucharadita de curry
1 litro de agua
1 cucharada de fécula de maíz (para mezclar con la leche)
1 huevo batido
1/4 de taza queso parmesano
3 cucharadas de miga de pan
1/3 de taza de leche
3 huevos batidos
1/2 taza de fécula de maíz (para el apanado)
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
En una olla agregue la leche disuelta con la cucharada de fécula de maíz, agregue curry, sal, pimienta y revuelva constantemente hasta formar una salsa espesa.

En un recipiente mezcle el puré con la miga de pan, la salsa espesa y la mayonesa hasta formar una masa chiclosa.

Arme las croquetas, páselas por huevo batido, luego por fécula de maíz, otra vez por el huevo y finalmente por el queso parmesano.

Dore las croquetas en aceite caliente.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.