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Receta típica

Cuajada

Foto Javier La Rotta
Cuajada. Javier La Rotta

Prepare en casa esta tradicional receta a base de leche y acompáñela con una salsa dulce y espesa.

Utensilios para esta receta


Colador

Medias Nueves

Onces

Fácil de hacer

Tiempo más de 60 minutos
Cocina típica
Vegetariana
Cualquier momento
Ingredientes
2 litros de leche
Colador de plástico
Tela o liencillo de algodón
Pastilla de cuajo
Una pizca de sal
Ingredientes para 4 personas

Preparación
En un recipiente, espolvoree el cuajo, agregue la leche y una pizca de sal.

Envuelva el recipiente con un trapo para conservar el calor. Tape el mismo con una capa de papel film y déjelo reposar durante media hora.

Pasado el tiempo, tome la tela o liencillo y póngala sobre el colador, y con ayuda de un recipiente que reciba el líquido sobrante, vierta allí toda la mezcla.

Forre la preparación con la misma tela y llévela a la nevera por un día.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.