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Para picar

Dip de palmitos y espinacas

Por Chefs: Rob Pevitts y Carmen Ángel. Restaurante Carmen. Medellín

Dip de palmitos y espinacas.

Este dip es fácil de preparar y lo hará quedar muy bien con sus invitados. Sírvalo como acompañamiento.

Utensilios para esta receta


Horno

Refractaria

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 35 minutos
Cocina moderna
Dietética
Comfort food
Amigos
Ocasión especial
Tapeo
Ingredientes
1 taza de espinaca
1 lata de palmitos cortados en trozos de un centímetro
1 cebolla roja mediana finamente picada
6 onzas de queso crema
1/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de mayonesa
1/3 de taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de hojas de chile seco
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva para saltear
Páprika o pimienta de cayena al gusto
Pan baguette tostado o nachos para acompañar
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Precaliente el horno a 350ºF.

Aparte, saltee la espinaca y la cebolla roja en el aceite de oliva a fuego medio hasta que la segunda esté cocida, es decir, aproximadamente durante cinco minutos.

Corte los palmitos y combínelos con la mezcla salteada previamente y los demás ingredientes.

Vierta la mezcla en una refractaria y hornee durante 20 minutos hasta que el dip esté dorado por encima.

Decórelo espolvoreando la páprika o la pimienta.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.