Empanadas árabes

Ingredientes

1 paquete de discos de masa de harina de trigo

800 gramos de cadera molida dos veces

1 cebolla cabezona finamente picada

1 lata de tomates en cubos finamente picados

1/2 pimentón rojo finamente picado

Jugo de seis limones amarillos

Orégano al gusto

Ají molido al gusto

Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para 24 personas

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Preparación  
Corte los vegetales y mézclelos junto con todos los ingredientes y la carne molida. Mezcle muy bien y cubra la preparación con el jugo de limón. Macere durante 30 minutos.

Escurra muy bien la mezcla con el fin de extraer los jugos de limón de la carne restantes.

Ubique cada disco y ponga encima dos cucharadas del relleno. Lleve las puntas de la masa hacia el centro cuidando formar un triangulo en donde se vea el relleno.

Ubíquelas en una refractaria previamente enmantequillada y llévelas al horno a 480°F durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Acompáñelas con limón.