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Para picar

Empanadas de mole y queso

Por Chef: Luz Beatriz Vélez. Restaurante Abasto, Bogotá

Foto Javier La Rotta
Empanadas de mole y queso. Javier La Rotta

Nada mejor que unas deliciosas empanadas con ají para pasar la tarde. Siga los pasos y prepare esta receta en casa.


Picar

Onces

Fácil de hacer

Tiempo 40 minutos
Cocina clásica
Cualquier momento
México
Ingredientes
Una libra de masa básica para empanadas
Una cucharada de mantequilla
Una pizca de sal
100 gramos de quesos doble crema
Un cuarto de taza de mole
Aceite
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Prepare una la masa para empanadas y agréguele la mantequilla y la pizca de sal para que quede suave
y fácil de manejar.

Aparte, ralle el quesos doble crema y mézclelo con el mole.

Rellene las empanadas y séllelas con ayuda de un tenedor.

Fríalas en abundante aceite hasta que doren y retírelas sobre papel de cocina para que absorban la grasa.

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