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Dietética y saludable

Ensalada Caprese con tomates asados

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Ensalada Caprese  con tomates asados.

Ideal para una entrada o un plato fuerte bajo en calorías. Si lo suyo es lo saludable esta es la alternativa perfecta.

Utensilios para esta receta


Horno

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo más de 60 minutos
Vegetariana
Dietética
Comfort food
Cualquier momento
Italia
Ingredientes
12 tomates maduros, cortados a lo largo, en cascos    
¼ de taza de aceite de oliva   
2  dientes de ajo triturado
1 ½ cucharadas de vinagre balsámico   
2 cucharadas de azúcar   
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida  
1 libra de mozzarella        
Hojas de albahaca en tiras
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Precaliente el horno a 375°. Ponga en una lata los cascos de tomate, rocíelos con el aceite de oliva y el vinagre.
Esparza el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.

Hornee los tomates durante cerca de 2 horas hasta que se empiecen a caramelizar.

Déjelos reposar a temperatura ambiente.

Arme la ensalada con los tomates y las tajadas de queso, alternándolos.

Por último, ponga las tiras de albahaca. Rocíe con un poco de sal gruesa y aceite de oliva.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.