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Pasta

Ensalada de gnocchi sardi con pulpitos y gratín de curry y gary ginger

Por Harry Sasson

Ensalada de gnocchi sardi con pulpitos y gratín de curry y gary ginger.

Una ligera ensalada, ideal para los días en que quiere comer suave y saludable.

Utensilios para esta receta


Olla

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 15 minutos
Cocina moderna
Cocina de autor
Para enamorar
España
Ingredientes
1 libra de pasta gnocchi sardi
500 gramos de pulpitos baby
3/4 de taza de guisantes cortados en diamantes
3/4 de taza de puntas de espárragos
1/2 taza de yogur natural sin dulce
2 cucharadas de mayonesa
1/4 de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jengibre encurtido finamente picado
2 cucharadas de cebollín
Jugo de un limón
1 cucharada de polvo curry
Sal y pimienta
Ingredientes para 4 personas

Preparación
En una olla con agua y sal cocine la pasta hasta que esté al dente.

Aparte, pase los pulpitos por agua hirviendo y luego déjelos enfriar.

Finalice mezclando todos los ingredientes.

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