Espagueti boloñesa

Ingredientes

500 gramos de espagueti

Para la salsa boloñesa

4 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo triturado

1/4 de cebolla rallada

1/4 de taza de zanahoria rallada

1/4 de taza de pimentón rojo finamente picado

1 libra de carne de res molida de calidad

1/4 de libra de carne de cerdo molida

1/4 de taza de chorizo italiano finamente picado

1 cucharada de vinagre blanco

1 taza de salsa de tomate natural

2 hojas de laurel

1 rama de tomillo

1/2 taza de vino tinto de calidad

Orégano al gusto

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para 4 personas

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Preparación
Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén y adicione el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimentón; salpimiente y cocine durante dos minutos.

Agregue las carnes y mézclelas bien. Vierta el vinagre, la salsa de tomate, el laurel, el resto de los condimentos y, finalmente, el vino.

Mientras tanto, caliente agua con un poco de sal en una olla y, cuando hierva, adicione la pasta.

Cocine hasta que esté al dente. Luego escúrrala, devuélvala a la olla y combínela con la salsa.