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Fish & Chips

Por Chef: Harry Sasson. Restaurante Harry Sasson, Bogotá.

Foto Mario Inti García.
Fish & Chips. Mario Inti García.

La receta perfecta para compartir con los amigos. Sírvala en compañía de una cerveza.

Utensilios para esta receta


Horno

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 20 minutos
Cocina moderna
Comfort food
Infantil
Amigos
Cumpleaños
Halloween
Deportes
Tardes de picnic
Reino Unido
Ingredientes
800 gramos de pescado blanco cortado en bastones
Para la masa
1 botella de cerveza
2 tazas de harina de trigo
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de sal de ajo
1 punta de pimienta negra
1/2 cucharadita de páprika
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Mezcle todos los ingredientes de la masa y déjelos reposar durante unos minutos.

Si desea obtener una capa crujiente más delgada, añada más cerveza a la mezcla.

Sazone el pescado con sal y pimienta, rebóselo por la masa y fríalo en aceite a 375ºF hasta dorar.

Sírvalo acompañado con papas a la francesa –con cáscara– y salsa tártara.

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