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Fondue de lomo

Fondue de lomo.

Disfrute del sabor y jugosidad del lomo en su próxima receta. Sírvalo en el término que más le guste (medio, tres cuartos o bien cocido).

Utensilios para esta receta


Olla para el fondue

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 10 minutos
Cocina moderna
Comfort food
Amigos
Cumpleaños
Showers
Tardes de picnic
Ingredientes
2 libras de lomo de res cortadas en cubos
Aceite suficiente para freír
Para la mayonesa de hinojo
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de sour cream
3 cucharadas de hinojo cortado en rodajas delgadas
1 cucharadita de hierba de hinojo picada
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de pimentones
1 tomate
2 pimentones pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Para el relish dulce
1 frasco de pepinillos encurtidos picados
2 cucharadas de cebolla cabezona picada
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de eneldo
1/2 taza de agua
Para la salsa thai
3 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharadita de ají en hojuelas
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Para la mayonesa de hinojo, mezcle todos los ingredientes y sírvalos en un recipiente.

Para la salsa de pimentones, áselos –junto con el tomate– en el horno. Luego, retíreles las semillas y licúelos junto con el orégano, el aceite, la sal y la pimienta.

Para el relish, enjuague los pepinillos y píquelos. Mézclelos con los otros ingredientes, adiciónelos en una olla y manténgalos a un hervor suave hasta que obtenga una mermelada.

Para la salsa thai, mezcle todos los ingredientes y sírvalos en un recipiente. Cuando tenga las salsas listas, vierta el aceite en la olla de la fondue y espere a que se caliente.

Inserte los trozos de carne en los pinchos, sumérjalos en el aceite, retírelos –según el término que desee– y disfrútelos con las salsas.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.