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Galletas de doble chocolate

Por Ricky Jaar

Foto Galletas de doble chocolate
Galletas de doble chocolate. Galletas de doble chocolate

Esta receta fue preparada por Ricky Jaar, creador de la tienda de galletas The Cookie Jaar. Dirección: calle 79 No. 51-42. Barranquilla.

Utensilios para esta receta


Bandeja de horno

Onces

Fácil de hacer

Tiempo 15 minutos
Panadería y repostería
Cualquier momento
Cumpleaños
Brunch
Ingredientes

 2 tazas de harina

 ¾ de taza de cacao en polvo
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita de sal
 1 taza de mantequilla, ablandada
 2/3 de taza de azúcar blanca
 2/3 taza de azúcar morena
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 2 huevos
 1 y ¾ de tazas de trozos de chocolate semiamargo

Ingredientes para 6 personas

Precaliente el horno a 350° F. Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve. Bata la mantequilla, los azúcares y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Añada los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Revuelva agregando gradualmente la mezcla de harina. Incorpore los trozos de chocolate. Lleve la mezcla al congelador por dos horas. Una vez retire de la nevera, deje caer cucharadas redondas de esta masa sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee las galletas de 9 a 11 minutos o hasta que se inflen, y su centro esté firme pero suave. Déjelas enfriar sobre las bandejas para hornear durante 2 minutos; sáquelas y déjelas enfriar completamente sobre rejillas de metal.

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