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Plato fuerte

Linguini primavera

Por Chef: Germán Rincón. Restaurante Patria, Bogotá

Linguini primavera.

Receta para almorzar a base de pasta, vegetales, queso mozarella y parmesano. Su tiempo de preparación es de 25 minutos.

Utensilios para esta receta


Olla

Sartén

Licuadora

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 25 minutos
Cocina clásica
Vegetariana
Para enamorar
Ocasión especial
Italia
Ingredientes
200 gramos de linguni
2 cucharadas de pesto de albahaca
1/2 atado de albahaca
2 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de nueces
4 tomates cherry cortados en mitades
1/4 de taza de queso mozarrella en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Ingredientes para 1 personas

Preparación
Para el pesto, licue la albahaca y agregue en forma de hilo, el aceite de oliva seguido del parmesano y las nueces. Rectifique con sal y pimienta.

Aparte, en una olla con abundante agua hirviendo cocine el linguini hasta que esté al dente (entre 7 y 10 minutos). Escurra y luego caliente en una sartén el aceite de oliva.

Vierta el linguni junto con el pesto y saltee durante un par de minutos.

Por último, incorpore los tomates y el mozarrella.

Rectifique el sabor con sal y pimienta al gusto.

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