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Plato fuerte

Lomo fino a las finas hierbas y ajos

Por Chef: Braulio Muriel. Restaurante La Tasca de Sevilla, Bogotá.

Lomo fino a las finas hierbas y ajos.

El sabor del lomo de cerdo condimentado con pimienta, laurel, romero, ajo y el toque del vino blanco.

Utensilios para esta receta


Horno

Sartén

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 40 minutos
Cocina clásica
Cualquier momento
Ingredientes
2 lomos de cerdo de 350 gramos cada uno
2 cucharadas de aceite
1 puñado de granos de pimienta negra
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 punta de romero
3 dientes de ajo cortado en láminas delgadas
1 vaso de vino blanco de calidad
Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Salpimiente el lomo y séllelo en una sartén T-Fal a fuego alto con un poco de aceite hasta que esté dorado por fuera.

Agregue los granos de pimienta, los clavos, el laurel, el romero y los ajos. Cuando los últimos estén dorados, adicione el vino.

Deje reducir y lleve al horno precalentado a 355°F durante 10 minutos.

Acompáñelo con papas a la francesa.

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