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Una combinación mágica

Michelada de corvina

Por Chef: Harry Sasson. Restaurante Harry Sasson, Bogotá.

Foto Mario Inti García.
Michelada de corvina. Mario Inti García.

Esta original receta le permitirá disfrutar de dos deliciosos sabores combinados en una misma copa.

Utensilios para esta receta


Copa

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 15 minutos
Comfort food
Comida de mar
Cualquier momento
Colombia
Ingredientes
1 filete de corvina de 400 gramos
1 taza de jugo de limón fresco
1 y 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Ají seco al gusto
Hielo picado
Cerveza rubia al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Escarche el borde de la copa cervecera con limón y sal.

Sazone el pescado con sal, mézclelo con el jugo de limón y el ají seco, y acomódelo en la base de la copa, dejándolo sumergido en dos centímetros de jugo de limón.

Macere durante dos minutos. Añada hielo picado y sirva. 

En la mesa, agregue la cerveza con una cuchara, hasta completar más o menos dos partes de cerveza por una de jugo de limón.

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