Nevado con tiramisú

Ingredientes

Para el nevado

4 tazas de hielo

4 tazas de leche

4 cucharaditas de café soluble

9 cucharaditas de azúcar

Para la crema chantilly

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de azúcar

Para el tiramisú

1/2 libra de queso mascarpone

4 yemas de huevo

4 claras a punto de nieve

6 a 8 cucharadas de azúcar

1/4 de taza de leche

1/2 libra de galletas de azúcar

1 y 1/2 tazas de café frío

1 cucharada de chocolate en polvo

Ingredientes para 4 personas

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Preparación
Para el nevado, licúe todos los ingredientes hasta que esté espeso y sirva en un vaso alto. En un recipiente, bata la crema y el azúcar hasta obtener una crema espesa y adiciónela sobre el nevado.

Para el tiramisú, mezcle las yemas, el azúcar y la leche hasta formar una masa.
Lleve a baño de María y siga mezclando hasta espesar. Deje enfriar.
Agregue el queso y mezcle; adicione las claras a punto de nieve y continúe revolviendo.

Aparte, moje las galletas en el café cuidando que no se empapen y ponga un cuarto de estas en una bandeja cubierta con papel film. Extienda un tercio de la crema encima y agregue otra capa de galletas. Repita este proceso y termine con la crema.

Cubra la bandeja con papel film y enfríe durante cinco horas.
Espolvoree el chocolate antes de servir.