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Pasta

Orzo cocido en tomate con costillitas de cerdo

Orzo cocido en tomate con costillitas de cerdo.

Esta pasta en forma de granos de arroz, es muy fácil de preparar ya que permite ser combinada con diferentes ingredientes.

Utensilios para esta receta


Sartén

Licuadora

Almuerzo

Cena

Medio

Tiempo 20 minutos
Cocina de autor
Cualquier momento
Italia
Ingredientes
1 libra de orzo
800 gramos de costillitas de cerdo
1 cebolla cabezona mediana
4 dientes de ajo
1/2 taza de vino tinto
2 latas de 400 gramos, cada una, de tomates italianos enteros y en su jugo
3 tazas de caldo de pollo
Tomillo, orégano y laurel
Pimienta negra
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Licue los tomates.

En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo y la cebolla; agregue las costillas,deje dorar y añada el vino tinto, los tomates licuados, tomillo, orégano y laurel.

Reduzca a temperatura media y deje cocinar hasta que los huesos se doren.

Agregue el orzo, revuelva y deje cocinar de nuevo; a medida que se vaya secando la preparación, adicione una taza de caldo gradualmente.

Sazone con pimienta negra y sal si lo requiere.

Cocine lentamente hasta el punto deseado, y antes de finalizar tape y deje reposar durante unos minutos.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.