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Papas doblemente horneadas con rábano picante

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Papas doblemente horneadas con rábano picante.

Prepare esta receta para acompañar cualquiera de sus platos de hoy.

Utensilios para esta receta


Horno

Almuerzo

Cena

Medio

Tiempo más de 60 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Ingredientes
4 papas sabaneras grandes sin pelar
5 cucharadas de mantequilla blanda
½ taza de queso pecorino rallado
½ taza de crema agria
¼ taza de crema de leche
2 cucharadas de rábano picante
1 cucharada de cebolleta picada
Sal y pimienta fresca molida
Ingredientes para 1 personas

Preparación
Ponga la rejilla del horno en el centro y precaliente a 400º.

Con un tenedor pinche las papas varias veces. Póngalas directamente sobre la parrilla y hornee de 50 a 60 minutos. Sáquelas del horno, cójalas con un limpión y córteles una tapa. Con una cuchara saque la pulpa de la papa y póngala en un recipiente.

Deje la cáscara con suficiente papa para que no pierda la forma. Añada 4 cucharadas de mantequilla a la pulpa de la papa y con un tenedor mezcle bien.

Añada la ½ taza de queso, la crema agria, la crema de leche, 2 cucharadas de rábano, la cebolleta, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida.
Mezcle bien.

Rellene cada papa y ponga un pedacito de mantequilla sobre cada una.

Mezcle el resto del queso con 2 cucharadas de rábano y espolvoree esta mezcla sobre cada papa.

Póngalas sobre una lata y hornéelas de 5 a 10 minutos antes de servirlas.

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