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Pollo a la mesa

Pechuga de pollo en salsa de queso cheddar y tocineta

Por Chef: Diana García. Locación: restaurante Diana García, chef en movimiento, Bogotá

Pechuga de pollo en salsa de queso cheddar y tocineta.

Acompáñela con una ensalada y sírvala en su próxima cena.

Utensilios para esta receta


Sartén

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 30 minutos
Cocina clásica
Dietética
Para enamorar
Ocasión especial
Ingredientes
4 medias pechugas de 200 gramos aproximadamente
1 cucharadita de ajo finamente picado
1/4 de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
1 taza de queso cheddar rallado grueso
1 y 1/2 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de aceite
1 y 1/4 de taza de crema de leche
1/2 taza de tocineta cortada en cuadros
Sal y pimienta de cayena al gusto
Tajadas de aguacate, tiras de tocineta frita y ramas de perejil para decorar.
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Marine las pechugas con sal y pimienta. Derrita la mantequilla con el aceite y saltee las pechugas hasta que doren por ambos lados.
Retírelas de la sartén y consérvelas tapadas.

Mientras tanto, saltee la tocineta hasta que esté crocante y resérvela sobre papel de cocina.

Agregue a la sartén que usó anteriormente la crema de leche, el queso, la tocineta y pimienta de cayena.

Combine bien y deje hervir hasta que el queso se derrita. Sumerja las pechugas en la salsa y cocine a fuego medio durante 10 minutos y rectifique la sal.

Bañe la pechuga con la salsa y decore con el aguacate, la tocineta y el perejil.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.