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Acompañamiento

Pimentones asados con ajo y vinagre

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Foto Ana María Londoño, Alejandra Botero, Mariana Osorio y Caroline Lüchau.
Pimentones asados con ajo y vinagre. Ana María Londoño, Alejandra Botero, Mariana Osorio y Caroline Lüchau.

Una receta saludable y fácil de preparar. Perfecta para acompañar un trozo de carne asada.

Utensilios para esta receta


Sartén

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 25 minutos
Vegetariana
Dietética
Cualquier momento
Ingredientes
6 pimentones rojos medianos
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo tajados finamente
3 cucharadas de vinagre de frutas
Pimienta negra recién molida
Ingredientes para 8 personas

Preparación
En un fogón de la estufa coloque una parrilla y ponga a asar los pimentones untados de aceite, hasta que la cáscara quede negra, de 8 a 12 minutos. Si los siente firmes y no totalmente cocinados, póngalos en un recipiente tapados con plástico, con el fin de que el calor los termine de cocinar.

Cuando se hayan enfriado, pélelos y sáqueles las semillas. Tájelos en tiras de 2 cm de ancho, sazone con sal y reserve. Ponga el aceite restante en una sartén a fuego medio y dore los ajos por 2 minutos.

Retire del fuego y añada el vinagre. Agregue los ajos a los pimentones. Sazone con sal y pimienta.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.