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Ponqué blanco de mi abuela

Por Vivir con Estilo - Revista Fucsia

Foto Ponqué blanco de mi abuela
Ponqué blanco de mi abuela. Ponqué blanco de mi abuela

La tipica receta del ponqué blanco clásico de la abuela, perfecto para cualquier ocasión.

Utensilios para esta receta


Horno

Recipiente

Molde

Onces

Fácil de hacer

Tiempo más de 60 minutos
Panadería y repostería
Infantil
Cumpleaños
Colombia
Ingredientes
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
½ libra de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar granulada
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
6 huevos
1 taza de leche
Para el batido blanco
2 claras de huevo
1 pizca de sal
1 ¼ tazas de azúcar
Gotas de jugo de limón
¼ de taza de agua
Ingredientes para 8 personas

Preparación
Precaliente el horno a 350°. Cierna la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Bata la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave. Añada el jugo de limón, la ralladura y los huevos uno a uno. Agregue, manteniendo la batidora prendida, la harina, alternándola con la leche, empezando con harina y terminando con harina.

Coloque la masa en un molde redondo previamente engrasado y meta la preparación al horno en la parrilla de la mitad. Hornéelo durante 1 hora o hasta que esté dorado por encima y el cuchillo salga limpio.

Para el batido blanco
En un recipiente metálico al baño de María bata las claras junto con la sal y agregue el azúcar poco a poco. Añada las gotas de limón, luego el agua y bata la crema hasta que forme picos.

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