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Recetas cumpleaños

Portobelos rellenos de huevo, aceite de trufa y tocineta

Por Chef: Andrew Blackburn. Restaurante Horacio Barbato, Bogotá

Foto Esteban Eljaiek
Portobelos rellenos de huevo, aceite de trufa y tocineta. Esteban Eljaiek

Portobelos a la parrilla rellenos de huevo, queso parmesano, aceite de trufa y tocineta.

Utensilios para esta receta


Cuchillo

Sartén

Parrilla

Almuerzo

Cena

Picar

Fácil de hacer

Tiempo 20 minutos
Cocina de autor
Dietética
Para enamorar
Amigos
Cumpleaños
Showers
Tapeo
Brunch
Tardes de picnic
Ingredientes
Portobelos
Aceite de oliva
Queso parmesano
Tocineta
Sal
Pimienta
Huevos
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Ponga a la parrilla cuatro portobelos enteros durante cinco minutos con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Aparte, bata dos huevos y adicione dos cucharadas de queso parmesano.

Incorpore en una sartén dos cucharadas de aceite de trufa, vierta la mezcla de los huevos y el parmesano, y cocine hasta obtener unos huevos pericos jugosos.

Paralelamente ase cuatro lonjas de tocineta ahumada.

Rellene los hongos con el huevo y la tocineta cortada en trozos.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.