Pudín de pan con toffee

Ingredientes

Para el pudín

250 gramos de pan duro cortado en trozos

125 mililitros de leche

50 gramos de azúcar

2 huevos

1 pizca de sal

Para la salsa toffee o de caramelo

200 gramos de azúcar

200 mililitros de crema de leche

Ingredientes para 4 personas

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Preparación
Para el pudín, caliente la leche en una olla y agregue el azúcar y la sal.

En un recipiente aparte adicione los huevos. Agregue la mezcla de leche –aún caliente– a los huevos, sin dejar de batir.
Humedezca el pan con la preparación anterior y lleve a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornee a 350°F durante 30 minutos.

Para la salsa, vierta el azúcar en una olla a fuego lento hasta que se derrita y tome un color dorado.

Aparte, caliente la crema de leche y vaya agregándola al azúcar poco a poco –este es un proceso delicado, así que debe hacerlo con mucha precaución–.

Vuelva a llevar la preparación anterior a fuego medio durante cinco minutos –o hasta obtener una textura espesa–.

Corte el pudín en tajadas y báñelas con la salsa.